解答：

1、食材：豆腐500克。辅料：蒜苗2棵。调料：色拉油10g，盐4g，酱油1汤匙，蒜3粒，水淀粉适量，豆瓣酱1.5汤匙。

2、将青蒜苗洗净，茎叶分别切段，大蒜切成粉。

【资料图】

3、将豆腐切成方块。把豆瓣菜剁碎。

4、干净热锅放油，放入食用油，放入郫县豆瓣炒香。

5、然后加入蒜末炒香。

6、注入少量开水，加入酱油和少许盐。

7、加入豆腐煮熟，用手推锅，让豆腐口感均匀。

8、等水差不多干了，放入青蒜苗的茎，略煮。

9、倒入一半水淀粉，搅拌均匀。

10、加入青蒜苗叶，倒入另一半水淀粉，推匀微煮，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。